Der Unterschied
Warum Rohkakao
Konventioneller Kakao wird stark erhitzt und alkalisiert. Wir gehen den langsamen Weg — das ist aufwendiger und schmeckt anders.
Bereit für mehr Ruhe?
Fokus ohne Kaffeetief.
Handgeknüpft, echt, limitiert. In kleiner Auflage gefertigt — sichere dir deine, solange sie verfügbar ist.
ca. 2,50 € pro Tasse · Kakao Box, 500 g
Der Ursprung
Chuncho aus den Hochtälern von Cusco
Der Chuncho ist eine der ältesten bekannten Kakao-Sorten. Er wächst in den Hochtälern von Cusco in Peru, in gemischten Agroforst-Kulturen statt in Monokultur — beschattet von größeren Bäumen, ohne Pestizide.
Wir beziehen ihn direkt von Kleinbauern-Kooperativen. Die Bohnen werden nicht geröstet, sondern an der Sonne getrocknet. Das ist langsamer und aufwendiger — und der Grund, warum das Aroma so bleibt, wie es gewachsen ist.
Die Zubereitung
Dein tägliches Ritual
Portionieren
Schneide 25 bis 30 g vom Block ab — mit einem scharfen Messer, der Kakao ist fest.
Anrühren
Mit heißem Wasser oder Pflanzendrink (ca. 70 °C) übergießen und schaumig verquirlen.
Innehalten
Tasse umfassen, das Aroma einatmen und deine Intention für den Tag setzen.
Häufige Fragen
Bevor du bestellst
Schmeckt der bitter?
Ja. Purer Kakao ohne Zucker ist herb — so schmeckt Kakao, bevor Milchpulver und Zucker dazukommen. Die meisten haben sich nach zwei, drei Tassen daran gewöhnt. Wer es von Anfang an milder mag: eine Prise Salz nimmt die Bitterkeit, ein Löffel Honig oder Dattelsirup macht ihn runder.
Geht das ohne Milchaufschäumer?
Problemlos. Block klein schneiden, mit heißem Wasser oder Pflanzendrink (ca. 70 °C) übergießen und mit einem kleinen Schneebesen oder Handquirl kräftig aufschlagen, bis er schaumig ist. Ein Standmixer geht auch. Ganz ohne Werkzeug klumpt es leicht — der Quirl ist der einzige Trick.
Wie viel nehme ich am ersten Tag?
Fang mit etwa 20 g an, das entspricht einer milden Tasse. Wenn du gut damit zurechtkommst, taste dich über die nächsten Tage auf 25–30 g heran.
Wie viele Tassen ergibt ein Block?
Ein Block mit 500 g reicht bei 25–30 g pro Portion für ca. 16 bis 20 Tassen — also gut zweieinhalb bis drei Wochen bei täglicher Nutzung. Das sind rechnerisch etwa 2,50 € pro Tasse.
Warum steht auf der Packung kein Bio-Siegel?
Weil wir keins haben. Das EU-Bio-Siegel ist eine Zertifizierung, die jeder Betrieb in der Kette einzeln bezahlen und jährlich prüfen lassen muss — für kleine Kooperativen in den Hochtälern ist das oft schlicht zu teuer.
Der Kakao wächst in gemischten Agroforst-Kulturen und ohne Pestizide. Wir schreiben das so hin, statt ein Siegel zu behaupten, das wir nicht führen dürfen.
Gibt es Wechselwirkungen? Schwangerschaft?
Kakao enthält von Natur aus Tyramin. Wenn du Antidepressiva vom Typ MAO-Hemmer einnimmst, sprich die Menge bitte vorab mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab. In der Schwangerschaft gilt Kakao in üblichen Mengen als unbedenklich; halte dich im Zweifel an kleinere Portionen und kläre es kurz ärztlich ab.
Wie lagere ich den Kakao?
Trocken, kühl und lichtgeschützt. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen. Kakao ist von Natur aus sehr lange haltbar, weil die enthaltene Kakaobutter konservierend wirkt.
Kann ich zurückschicken, wenn er mir nicht schmeckt?
Ja — ungeöffnet und original verschlossen nimmst du ihn innerhalb von 30 Tagen ohne Rückfragen zurück. Geöffnete Lebensmittel können wir aus Hygienegründen nicht zurücknehmen; deshalb lieber erst eine kleine Portion probieren.
Bereit für mehr Ruhe?
Alle Fragen geklärt?
Handgeknüpft, echt, limitiert. In kleiner Auflage gefertigt — sichere dir deine, solange sie verfügbar ist.
ca. 2,50 € pro Tasse · 30 Tage Rückgabe, ungeöffnet
Kakao Box, 500 g
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Sonnengetrockneter Chuncho aus den Hochtälern von Cusco, direkt von der Kooperative. Eine Zutat, sonst nichts.
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